[MalDiva]

я тут вчера пирог первый раз из рубленого теста сделала....ложкой его кушать надо....оооооочень вкусчный!
Яблоки и миндаль)

@темы: шеф-повар

Comments

а рецепт скинешь?)

[vikalife]

хочу рецепт))

[MalDiva]

being buddha vikalife Девочки, рецепт

Для теста:

* 300 г муки
* 200 г сливочного масла
* 1/4 стакана ледяной воды
* 2 чл лимонного сока
* щепотка соли

Для начинки:

* 7-8 яблок Гренни Смит
* 1,5 стакана сахара
* 1 ст л кукурузного крахмала
* сок половины лимона
* пол чл корицы


Как приготовить:

1. Приготовить рубленое тесто. Масло порезать кубиками и убрать в морозилку на 15 минут. Муку просеять с солью, добавить холодное масло и растереть до размера горошины. В холодную воду добавить лимонный сок и постепенно влить в смесь муки и масла. Замесить рубленое тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, каждое яблоко разрезать пополам, а затем каждую половинку - еще на пять частей. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.

3. 2/3 теста раскатать по размеру глубокой формы. Выложить форму тестом, сверху уложить начинку и накрыть вторым пластом теста. Оформить края, сделать отверстие посередине для выхода пара и смазать сверху желтком или сливками.

4. Выпекать при 175С в течение 45-60 минут. Дать немного остыть, чтобы сок от начинки слегка загустел.

[vikalife]

спасибо огромное)))
а почему именно этот сорт яблок?
любые другие жесткие яблоки не подойдут?

[MalDiva]

Подойдут, тольео они должны быть сочные и жесткие

MalDiva , ура, спасибо)